Wer wir sind – und warum es Glutenfrei mit Herz gibt

Willkommen bei Glutenfrei mit Herz.

Wenn du hier gelandet bist, verbindet uns wahrscheinlich etwas ganz Besonderes: das glutenfreie Leben. Vielleicht hast du selbst Zöliakie, vielleicht wurde dein Kind gerade diagnostiziert oder du suchst nach Ideen für einen entspannten glutenfreien Familienalltag. Ganz gleich, wie du her gefunden hast, ich freue mich sehr, dass du da bist.

Unsere Geschichte

Mein Name ist Jessica und Zöliakie begleitet mich bereits seit über 23 Jahren. Als ich die Diagnose erhielt, war das Angebot an glutenfreien Lebensmitteln noch sehr überschaubar. Es gab nur wenige Produkte, kaum Informationen und noch weniger Menschen, die wirklich verstanden haben, was ein Leben mit Zöliakie bedeutet.

Über die Jahre wurde das glutenfreie Leben einfacher. Es kamen neue Produkte auf den Markt, Restaurants wurden aufmerksamer und das Wissen über Zöliakie wuchs. Trotzdem blieb vieles eine Herausforderung: spontane Restaurantbesuche, Einladungen bei Freunden, Reisen oder einfach die Frage, ob ein Lebensmittel wirklich Zöliakie sicher ist.

Einige Jahre nach meiner Diagnose – das Leben mit Zöliakie war bereits sehr viel einfacher geworden – lernte ich 2018 meinen Mann Jochen kennen. Anders als bei vorherigen Beziehungen, war bei ihm direktes Verständnis für meine Krankheit da. Zöliakie war für ihn keine Unbekannte, da es auch in seiner Familie einen diagnostizierten Fall gibt. Jeder kannte sich aus und ich musste nicht viel erklären. Stattdessen war ich direkt willkommen und hatte immer eine sichere Alternative zu essen.

Dann wurde 2022 unsere Tochter geboren. Die Wahrscheinlichkeit, dass ein Kind ebenfalls an Zöliakie erkrankt, ist deutlich höher, wenn bereits ein Elternteil davon betroffen ist.

Bei der Allgemeinbevölkerung liegt die Häufigkeit von Zöliakie bei etwa 1 %. Hat jedoch ein Elternteil oder Geschwisterkind Zöliakie, steigt das Risiko für das Neugeborene auf etwa 10–15 %. Einige Studien zeigen sogar Werte von bis zu 20 %, insbesondere wenn bestimmte genetische Voraussetzungen vorliegen.

Der Grund dafür ist die genetische Veranlagung. Fast alle Menschen mit Zöliakie tragen die Gene HLA-DQ2 oder HLA-DQ8 in sich. Diese Gene können von den Eltern an ihre Kinder weitergegeben werden. Allerdings entwickelt nicht jeder Mensch mit diesen Genen automatisch eine Zöliakie. Tatsächlich tragen etwa 30–40 % der Bevölkerung diese Gene, aber nur ein kleiner Teil erkrankt tatsächlich.

Im Alter von drei Jahren erhielt schließlich auch unsere Tochter die Diagnose Zöliakie. Obwohl ich selbst seit vielen Jahren glutenfrei lebe, traf mich diese Nachricht mitten ins Herz. Als selbst erkrankte Mama kann man sich nach einer Diagnose schnell fragen, ob man etwas hätte verhindern können. Nach aktuellem wissenschaftlichem Stand lautet die Antwort jedoch klar: Nein. Weder die Ernährung in der Schwangerschaft noch die Dauer des Stillens oder der Zeitpunkt der Gluten-Einführung können eine Zöliakie sicher verhindern. Die Erkrankung entsteht durch ein Zusammenspiel von genetischer Veranlagung und weiteren Faktoren, die bis heute nicht vollständig verstanden sind.

Natürlich möchte man sein Kind vor Schwierigkeiten bewahren. Gleichzeitig wusste ich aber auch: Ein glückliches, unbeschwertes und genussvolles Leben mit Zöliakie ist absolut möglich.

Genau daraus entstand Glutenfrei mit Herz.

Warum ich diesen Blog betreibe

Als in meiner Jugend feststand, dass ich mich lebenslang glutenfrei ernähren muss, hat meine Mama wirklich alles gegeben, um mir möglichst viele leckere Dinge zu ermöglichen. Sie hatte viel getestet, ausprobiert und einfach nie locker gelassen, bis sie mit dem Essen für mich zufrieden war und ich mich nirgends ausgeschlossen fühlen musste. Wie gesagt, meine Diagnose kam zu einer Zeit zu uns, in der Zöliakie und glutenfreies Leben noch sehr unbekannt und wenig verbreitet war.

Schon damals sagten wir, dass man eigentlich all unser Wissen und die leckeren Rezepte in einem Buch zusammenschreiben müsste. Zugänglich für alle, um mehr Verständnis und Aufklärung zu leisten.

Meine Mama und ich haben dieses Buch nie geschrieben. Aber nun mit der Diagnose meiner Tochter, kam mir der Gedanke wieder. Auch wenn Zöliakie über all die Jahre mehr an Bekanntheit gewonnen hat, gibt es doch noch so vieles zu verbessern. Ich möchte zeigen, dass glutenfrei mehr ist als Verzicht.

Zu oft wird das Thema Zöliakie mit Einschränkungen, Verboten und Problemen verbunden. Natürlich gibt es Herausforderungen. Doch es gibt auch unglaublich viele schöne Momente: gemeinsame Familienessen, gelungene Rezepte, Kindergeburtstage ohne Sorgen, Reisen voller neuer Entdeckungen und das gute Gefühl, seinem Körper etwas Gutes zu tun.

Ein Kochbuch schreibt sich natürlich nicht in einer Woche, mit diesem Blog möchte ich deshalb bereits jetzt unsere Erfahrungen teilen, Mut machen und Wissen weitergeben.

Ich schreibe für Familien mit einem Kind, das Zöliakie hat, für Erwachsene mit einer neuen Diagnose, für Menschen, die bereits lange glutenfrei leben und natürlich für Angehörige und Freunde, die besser verstehen möchten worauf es ankommt. Ich freue mich so auf den Austausch mit euch, denn gemeinsam können wir große Schritte gehen!

Mein Ziel

Ich möchte keinen perfekten glutenfreien Alltag zeigen. Stattdessen zeige ich dir, wie echtes Familienleben mit Zöliakie aussieht: manchmal chaotisch, manchmal herausfordernd, aber immer voller Möglichkeiten.

Ich glaube daran, dass gutes Essen verbindet. Dass Kinder mit Zöliakie genauso unbeschwert feiern dürfen wie alle anderen. Und dass niemand das Gefühl haben sollte, mit seinen Fragen oder Sorgen alleine zu sein.

Schön, dass du hier bist!

Glutenfrei mit Herz ist mehr als ein Blog. Es ist ein Ort für Austausch, Inspiration und Gemeinschaft.

Wenn unsere Erfahrungen dir helfen, wenn ein Rezept deinen Familientisch bereichert oder wenn ein Beitrag dir Mut macht, dann hat dieser Blog genau seinen Zweck erfüllt.

Danke, dass du Teil dieser Reise bist.

Mit viel Liebe,

Jessica + Mina

Glutenfrei mit Herz